2 กันยายน 2563…โรงแรม “อาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์” โรงแรมแบรนด์ใหม่ในเครือโรงแรมดุสิตอินเตอร์เนชั่นแนล พร้อมแล้วที่จะเปิดประสบการณ์ครั้งใหม่ เดือนกันยายนนี้
“อาศัยเป็นโรงแรมไลฟ์สไตล์ที่จะเชื่อมโยงนักเดินทางกลุ่มหัวใจมิลเลนเนียลที่อยากลองสิ่งใหม่ ชอบความแตกต่าง มีความสนใจวิถีความเป็นอยู่ของชุมชนในแต่ละท้องถิ่นนั้นๆ ในขณะเดียวกัน ก็ต้องการความเป็นอยู่ที่สะดวกสบายในสไตล์มินิมอล และสนใจเทคโนโลยีใหม่ๆ ซึ่งนักเดินทางกลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว และโรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ ที่กำลังจะเปิดให้บริการในกลางเดือนกันยายนนี้ จะตอบสนองความต้องการของนักเดินทางกลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี”
ศิรเดช โทณวณิก กรรมการผู้จัดการ บริษัท อาศัย โฮลดิ้งส์ จำกัด ผู้บริหารโรงแรมแบรนด์ “อาศัย” ขยายความต่อเนื่อง โรงแรม “อาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์” ASAI Bangkok Chinatown เป็นโรงแรมแห่งแรกที่เปิดตัวภายใต้แบรนด์ “อาศัย” โดยตั้งอยู่ในทำเลที่ดีที่สุดในย่านเยาวราช ห่างจากรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีวัดมังกร เพียง 100 เมตรเท่านั้น
Local Life จะเริ่มจากจุดนี้ ผู้เข้าพักได้สัมผัสกับบรรยากาศที่คึกคักตามวิถีชีวิตที่แท้จริงของชุมชน ตั้งแต่ร้านอาหารแนวสตรีทฟู้ดส์ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ศาลเจ้า วัดไทย วัดจีน วัดญวณ หอศิลป์และพิพิธภัณฑ์ รวมถึงคาเฟ่ร่วมสมัยที่แทรกตัวอยู่ในตึกเก่าของเยาวราชแล้ว และยังสามารถเดินทางได้อย่างสะดวกสบายไปยังสถานที่ท่องเที่ยวใกล้ ๆ ไม่ว่าจะเป็นย่านเมืองเก่า รวมถึงชุมชนรอบเกาะรัตนโกสินทร์ หรือจะเดินทางเข้าสู่ย่านธุรกิจสำคัญของกรุงเทพฯ อย่างง่ายดาย ด้วยระบบขนส่งสาธารณะ
“ดังนั้น โรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ จึงรองรับนักเดินทางได้ทุกกลุ่ม ทั้งนักท่องเที่ยวที่ชอบเดินทางคนเดียว หรือเดินทางเป็นกลุ่ม หรือแม้กระทั่งการเดินทางเป็นครอบครัว รวมถึงนักธุรกิจที่ต้องการที่พักใจกลางเมือง และสามารถสัมผัสกับประสบการณ์ท้องถิ่น หรือใช้ชีวิต Night Life ในย่านเยาวราชได้อย่างใกล้ชิด โดยพนักงานของอาศัยทุกคน สามารถทำหน้าที่เป็น Local Connector ที่จะแนะนำการเดินทางไปในสถานที่หรือชุมชนต่างๆ เช่น สถานที่ท่องเที่ยวเด่น ร้านอาหารอร่อยๆ หรือจุดเช็คอิน ให้กับลูกค้า หากลูกค้าต้องการ”
ลานในโรงแรม และพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ที่ใช้ในโรงแรม
วิถี Sustainable Lifestyle อยู่ในพื้นที่ของโรงแรม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสายสุขภาพแต่ใจรักการดื่มไวน์ ไบโอไดนามิคไวน์ และเนเชอรัลไวน์อาจจะเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ มี สาเก และเบียร์ชายเลน ซึ่งเป็นเบียร์ของแบรนด์อาศัยที่ตั้งใจทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับ “อาศัยไชน่าทาวน์” โดยรายได้จากการขายเบียร์ชายเลนอาศัยไชน่าทาวน์ จะนำส่วนหนึ่งไปมอบให้กับองค์กรที่ดูแลปกป้องป่าชายเลน โดยเบียร์ชายเลน จะให้รสชาติละมุน นุ่มลิ้น ดื่มง่าย เพราะผสมน้ำมะพร้าวลงไปได้อย่างลงตัว
“ส่วนวิถีการทำอาหารของโรงแรมอาศัย จะให้ความสำคัญกับ Food waste ซึ่งพยายามที่จะลดการสูญเสียวัตถุดิบในระหว่างการประกอบอาหาร และสร้างสรรรูปแบบเมนูอาหารที่พอเพียง และเพื่อส่งเสริมการเกษตรแบบยั่งยืน โรงแรมยังได้ผนึกความร่วมมือกับ Akha Ama ซึ่งเป็นองค์กรช่วยเหลือสังคมในการปลูกกาแฟอินทรีย์ในภาคเหนือของประเทศไทย เพื่อจัดหาเมล็ดอาราบิก้า 100% จากโครงการมาบริการให้กับลูกค้าของโรงแรมอีกด้วย”
ศิริเดช อธิบายต่อถึงเมนูอาหาร ก็เน้นความอินทรีย์ โรงแรมมีเชฟนุ่ม ชาริญญย์ Executive Chef ของทีมอาศัย ยังทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังต่างๆ เช่น เชฟ Paolo Vitaletti และเชฟ Jarrett Wrisley แห่งร้าน Appia, Peppina และ Soul Food ที่มาช่วยคิดเมนูพิเศษ เช่น ‘Chinatown Benedict’ ที่ใช้ไข่อินทรีย์ที่คัดสรรพิเศษ ปรุงร่วมกับเป็ดย่างและซอสเอ็กซ์โอ ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลและแรงบันดาลใจจากย่านเยาวราช และยังร่วมงานกับเชฟนิด ภูมิพัสตร์ แห่งร้านเธียนดอง ซึ่งเป็นร้านอาหารเวียดนามของบ้านดุสิตธานี ในการคัดเลือกสมุนไพรและผักสดจากสวนผักอินทรีย์ของโรงแรมอาศัย รังสรรเป็นเมนู ‘Fresh Spring Rolls’ เพื่อให้จะบริการในช่วงมื้อค่ำ และอีกหลายเมนูที่อยู่ในขั้นตอนการเตรียมงาน
สิ่งที่กล่าวถึงข้างต้นอยู่ในวัตุประสงค์หลักแบรนด์อาศัย 4 เรื่อง
1.การออกแบบพื้นที่ใช้สอยด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและองค์ประกอบต่างๆ (Thoughtful Essentials)
2.การจัดสรรพื้นที่ส่วนกลางสำหรับแขกและลูกค้าในท้องถิ่นเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ระหว่างกัน (Common Ground)
3.การสร้างแนวคิดสถานที่คือแรงบันดาลใจ เพื่อสร้างความเข้าถึงความเป็นท้องถิ่นอย่างแท้จริงและการเชื่อมต่อผู้คนจากวัฒนธรรมที่แตกต่าง (Authentic Connections)
4.การให้ความสำคัญกับแนวคิดในการสร้างความยั่งยืนให้กับการดำเนินงานธุรกิจที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมนุษย์โลก (A Sustainable Ecosystem)
ศิริเดช กล่าว ในท้ายที่สุด โรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ เป็นคำตอบเติมเต็มทุกโจทย์ที่วางไว้ได้อย่างครบถ้วน ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่เคยมีประสบการณ์แบบนี้มาก่อน
โรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ มีจำนวนทั้งหมด 224 ห้อง ได้รับการตกแต่งในรูปแบบร่วมสมัยผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมไทย-จีน เพื่อสะท้อนคาแรคเตอร์ของย่านที่โรงแรมตั้งอยู่ โดยห้องพักจะมีขนาดกะทัดรัดระหว่าง 17 – 26 ตารางเมตร เน้นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับนักเดินทาง เช่น พื้นที่วางกระเป๋า เตียงคุณภาพดีเยี่ยม ฝักบัวอาบน้ำแรงดันสูง และมุมทำงาน ….พื้นที่ส่วนกลางจะมีความกว้างขวางตามคอนเซปต์ Eat, Work, Play ที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อตอบสนองการใช้งานรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น กิน ดื่ม ทำงาน หรือ พักผ่อนร่วมกันอย่างสะดวกสบาย ดังนั้น ลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การเข้าพักแบบลักซูรี่ ในราคาที่สัมผัสได้ เพื่อตอบโจทย์ Affordable Lifestyle ของลูกค้าอย่างแท้จริง
ในส่วนของร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า JAM JAM Eatery & Bar จะเป็นการผสมผสานของร้านอาหารกับบาร์ เพื่อให้เป็นพื้นที่สังสรร แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ในบรรยากาศสบายๆ ผ่อนคลายเป็นกันเอง ให้บริการอาหารเช้า รวมถึงแบบ All-day Dining มีเมนูให้เลือกหลากหลายตั้งแต่อาหารตะวันตกยอดนิยม อาหารเอเชียจานโปรด อาหารตามฤดูกาล รวมถึงเครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ น้ำผลไม้
