13 พฤศจิกายน 2567…บริษัท Madre Brava ได้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับความสำคัญของโปรตีนจากพืชในประเทศไทย โดยระบุว่าการเปลี่ยนแปลงสู่การบริโภคโปรตีนจากพืชไม่เพียงแต่ช่วยลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยสร้างเศรษฐกิจที่ยั่งยืนและสังคมที่มีสุขภาพดีมากขึ้น โดยโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว และเมล็ดพืชต่าง ๆ ใช้ทรัพยากรน้อยกว่าในการผลิตเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากพืชไม่เพียงเป็นอาหารทางเลือก แต่เป็นแนวทางที่เราต้องมุ่งสู่อนาคตที่ยั่งยืน
